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雪塩ホワイトラスク


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あの宮古島の雪塩からホワイトチョコラスクが登場。

直売店限定のお品です。

6枚個包装でホワイトチョコがたっぷりかかったラスクが入っています。

 

ラスク自体は昔懐かしい駄菓子をバージョンアップさせたような食感。目がつまっていてサックサクです。

 

ホワイトチョコは甘さ控えめで、全体的にさっぱりした印象でした。

 

宮古島にお越しの際はゲットしてみては?(^-^)/

グアサーレ ドモーリ


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クリオロ種で有名なドモーリよりグアサーレです。カカオ70%

 

この品種はカカオの古代種クリオロ種のさらに親、まさに原種です。

 

特徴的なのが苦味のなかに酸味と甘味、香りは華やかでとにかく濃く、板チョコを何枚かまとめてしまったような感じの仕上がりです。

 

世界でもごくごく僅かしか取れないクリオロ種ですが、楽天にも売ってたりします。笑

 

日本に感謝です。(*^^*)

キャメルミルクチョコレート ドモーリ


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ドモーリよりらくだのミルクを使った板チョコが登場。

 

通常のミルクチョコと違って後味に少し塩気があります。

ミルク感も濃厚でコクのある美味しさ。

カカオの風味はあまりないですが、それを上回る独創性があります。

 

ミルク好きは一度食べてみては?( ´∀`)

イクチョレーサー ピエール·エルメ


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ピエール·エルメのホワイトデー限定ボックス。

 

アーティストとのコラボボックスにショコラ、シトロン、ローズのマカロンが入っています。(*´ω`*)

 

ローズの優しい甘味に華やかな香り、

 

シトロンの酸味と爽やかな香り、

 

ショコラのどっしり濃厚な甘味や官能的な香りが楽しめます。

 

コラボボックスの蓋の中には保冷剤が入れられるようになっています。

カロンは痛みやすいのが難点でしたが、考えましたね。( *´艸)

日持ちは3日ほどするみたいです。

生菓子が好きな方への贈り物にいかがでしょうか?

ギタード フェアトレードチョコレート64%


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アメリカ産ビーントゥーバーの板チョコ64%です。

 

爽やかな甘味に柔らかな香りと後味に僅かな苦みが残ります。

 

苦みと甘味のバランスがいいチョコレートで、そのままお茶菓子にしても違和感なく食べれます。

 

爽やかすぎてついつい食べ過ぎるのが玉にキズです。(*^^*)

ギタード フェアトレードチョコレート 72%


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アメリカ産ビーントゥーバーの板チョコ72%です。

 

華やかな香りと優しい甘味、後味にゆっくりと苦みが訪れます。

 

軽い口当たりにチョコレート!という感じの独特の甘い香りが印象的です。

 

ハイカカオなのに甘さがしっかりしているのも特徴。オススメです。

 

因みに製菓用の大容量タイプも出ていますよ。( ´∀`)

ギタード フェアトレードチョコレート 85%


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アメリカ産ビーントゥーバーの板チョコ85%

です。

 

重厚な香りと柔らかな苦み、食べた後まで香りが残ります。

カカオマスと砂糖と香料のみのシンプルな味わい。

 

苦みも85%にしてはない方で食べやすいです。初めて80%以上のハイカカオチョコを食べる方にはオススメ。( *´艸)

タンタシオンショコラ オーボンヴュータン


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オーボンヴュータンのチョコケーキ?

タンタシオンショコラです。

 

ビジュアルからもうすでにチョコ感満載ですね。( ´∀`)

 

一番上はねっとりしっかりしたチョコムースです。

これぞ王道の味。ちょうど良い甘味に、カカオの風味が出ています。(^.^)

 

真ん中の黒い部分は甘味の強いムースが隠れていました。甘味は強いのに何故か後味スッキリ!?( ゚Д゚)

 

間にはシャリシャリ食感のチョコクッキーが使われています。

 

一番下のムースはカカオの風味が濃くて、甘さ控えめ。ビター風味のムースですね。(*^^*)

 

土台にはしっとりしたチョコクッキーが使われています。

 

ええ、もうこれ以上ない位のチョコずくしです。笑

 

チョコレート好きには是非一度食べていただきたい一品です。(*´ω`*)

オーボンヴュータン オーボンヴュータン


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お店の名前のついたスイーツ、オーボンヴュータンです。

 

クレームブリュレ風のパリパリ(実際にはかなり厚めです)の中には、トロットロのカスタードクリームと洋梨のコンポートがゴロゴロと入っています。

 

トロットロの正体は恐らくお酒です。( ´∀`)

コンポートにも洋酒の風味が染み付いて独特のお味に仕上がっています。

スイーツにしてはお酒の量多すぎない?

店員さんがお酒が入ってますと確認するわけだ。(^^;

 

パリパリトロットロシャリシャリ食感と、甘みコク僅かな苦みに後味に洋酒が抜ける感じです。

 

見た目より複雑なスイーツです。(。-ω-)

濃い茶 ジョトォ


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ジョトォの濃い茶です。

 

贅沢に栗が乗っかった抹茶ケーキです。

 

栗は柔らかく、優しい甘味があります。

スポンジはもちろん、クリームに抹茶が多く使われていて、甘いのに苦いという不思議な感じです。

 

栗を食べながら、甘いお菓子とお抹茶を飲む。というのを凝縮したようなケーキです。

 

抹茶好きは是非チャレンジしてみて下さい。(*^^*)