オーボンヴュータン

ピスターシュジャンドゥジャ オーボンヴュータン

ピスタチオのジャンドゥーヤです。 個人的に大本命! ピスタチオの香りにピスタチオの旨み、ナッツの甘さが凝縮されています。 ?(*´ω`*) この形に練って固めたピスタチオ?という位ピスタチオです。 ずっと摘まんでいると溶けるからチョコなんですけどね。…

アマンドジャンドゥジャ オーボンヴュータン

アーモンドのジャンドゥーヤです。 ノワゼットと比べると食感がしっかりしています。甘味も結構ありますね。 ややねっとりしていて、ナッツがもう少し多かったら粉っぽくなるかも? キャラメリゼされたカリカリのアーモンドはよくありますがペーストアーモン…

ノワゼットジャンドゥジャ オーボンヴュータン

ノワゼット(ヘーゼルナッツ)のジャンドゥーヤです。分かりづらいですが、1つが結構大きいです。 チョコレートに練り込まれたヘーゼルナッツの優しい甘味が溶けていきます。ペースト状になったナッツの風味がチョコとベストバランスですね。(*´ω`*) クセも…

ラタン オーボンヴュータン

オレンジとヘーゼルナッツが入っています。 食感は全体的に滑らかですが。 ミルクチョコとナッツの風味にオレンジの香り、そのなかに粒々した飴のようなクランチが入っています。 後味に塩気が?これはなんでしょう? 面白い一品ですね。 一粒のチョコの中に…

マント オーボンヴュータン

ミント風味のチョコレート。 しっかりしたホワイトガナッシュにミントの爽やかな風味付けがされています。 ミントの香りに包まれて、ホワイトチョコのコクがゆっくりと訪れて過ぎ去ってゆきます。 甘さ控えめのホワイトチョコにミントが合ってますね。 個人…

フレーズキャラメル オーボンヴュータン

いちごとキャラメルガナッシュ入りチョコレート。ガナッシュはかなり柔らかいですよ。 着色されたホワイトチョコのハートに、キャラメルガナッシュのハズなのですが。 中は僅かに苦味があり、細ーい外のホワイトチョコの方が甘味があるとは…? 香りはキャラ…

フイユ オーボンヴュータン

バニラのガナッシュ入りチョコレート。 よく見るとバニラビーンズの粒々がガナッシュの中にあります。 滑らかなミルクチョコの中に濃厚なバニラの香り。 実はホワイトチョコガナッシュにバニラの風味付けがされてるんだろうなと高を括っていたのですが見事に…

パレ オー テ  オーボンヴュータン

紅茶のガナッシュ入りチョコレート。 柔らかな紅茶の香りを甘さ控えめのチョコが包んでいます。 お味もロイヤルミルクティーをチョコにギュッと凝縮したような優しい味です。 とても贅沢な気分になれるチョコレートです。(*´ω`*)

ベルガモット オーボンヴュータン

アールグレイ紅茶の香り付けに使われるベルガモットのチョコです。 ベルガモット入りのガナッシュには柑橘の風味がいっぱい! その風味はドライフルーツかと思うほど強いです。 お味もチョコレートの滑らかさと9割方柑橘の酸味です。 ここまで来るとどうやっ…

ムースグラッセショコショコ オーボンヴュータン

オーボンヴュータンの豪華なアイスケーキです。 外側と内側で味が違うだけでなく食感も違います。 外側は滑らかでスッキリとした甘さ。 内側はホロホロとした食感で、甘さはこちらの方があるのに食感のお陰でしょうか?外側より甘さが引くのが早いですね。 …