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ベルガモット オーボンヴュータン


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アールグレイ紅茶の香り付けに使われるベルガモットのチョコです。

 

ベルガモット入りのガナッシュには柑橘の風味がいっぱい!

その風味はドライフルーツかと思うほど強いです。

 

お味もチョコレートの滑らかさと9割方柑橘の酸味です。

ここまで来るとどうやってこの風味を出しているのか気になるくらいです。